Cappuccinobrownies met witte chocolade glazuur

Chocolade brownies maar met een andere toets en een glazuur van witte chocolade.

Wat heb je nodig voor de brownies (ongeveer 15 stuks) ?

• 250 g zachte boter
• 210 g zelfrijzende bloem
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl cacaopoeder
• 225 g fijne kristalsuiker
• 4 eieren, licht losgeklopt
• 3 el afgekoelde koffie

Wat heb je nodig voor het glazuur ?

• 115 g witte chocolade, in stukjes
• 60 g zachte boter
• 3 el melk
• 170 g bloemsuiker

Hoe maak je het ?

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Vet een ondiep rechthoekig bakblik van 28 x 18 cm in.
• Zeef de zelfrijzende bloem, het bakpoeder en het cacaopoeder boven een kom en voeg de boter, suiker, eieren en koffie toe.
• Klop alles tot een glad beslag, schep het in het bakblik en strijk de bovenkant glad.
• Bak de cake in 35 minuten in de voorverwarmde oven.
• Laat hem 10 minuten afkoelen in het blik en stort hem dan uit op een taartrooster zodat hij volledig kan afkoelen.
• Smelt voor het glazuur de witte chocolade met de boter en de melk op een laag vuur.
• Haal de pan van het vuur en zeef de bloemsuiker erboven.
• Klop het glazuur glad en bestrijk de cake ermee.
• Strooi wat gezeefde cacao erboven en snijd in stukken.

SMAKELIJK !!!!!